Перевод с болгарского А Людсканова и Н Григорьевой В книге рассмотрены основы рационального питания, общая технология приготовления блюд и рецептура свыше 3000 холодных и горячих закусок, супов, отварных, тахъэтушеных, жареных кушаний и сладких блюд национальной и иностранной кухни Указаны и способы сервировки и подачи блюд Содержит цветные иллюстрации Автор Н Сотиров.