Москва, 1951 год Госторгиздат Оригинальная обложка Сохранность хорошая Работники продовольственных магазинов несут строгую ответственность за сохранность качества пищевых продуктов с момента поступления ихахъфц в магазин до получения покупателем, за санитарные условия продажи товаров и содержания помещений магазина Нарушение условий хранения, продажи продуктов, содержания помещения, оборудования, инвентаря, несоблюдение правил личной гигиены и пользования санитарной одеждойбеяэх и тп может привести к тому, что вполне доброкачественный продукт подвергнется порче; такие продукты могут вызвать желудочно-кишечные заболевания и даже пищевые отравления у потребителей Работники продовольственных магазинов должны помнить, что здоровье населения в известной мере зависит от них, а поэтому они должны знать гигиенические требования и основные санитарные правила продажи и хранения пищевых продуктов В предлагаемой брошюре кратко описываются основные санитарные требовабпвъжния к содержанию продовольственного магазина, склада и к личной гигиене работников прилавка Автор А Терешкович.